La empresa Europastry fundada hace 22 años por Don Pere Gallès, panadero visionario, es hoy el líder en España en la fabricación de productos de panadería y bollería congelados, con mas de 35% del mercado. Es uno de los ineludibles actores del sector en Europa, desde hace varios años, gracias a la calidad de sus productos y la innovación permanente de su departamento técnico y I+D+i dirigido por Jordi Caballero.

Más precisamente que les parece vuestra colaboración sobre la ultima línea de producción de Vallmoll dedicada al famoso Gran Reserva?

Desde hace 3 años, la empresa DLB ha innovado mucho (conteo y control calidad por visión 3D, aumento de las cadencias y de la eficiencia de las líneas, encajado robotizado), y eso es porque hemos decidido de trabajar con ellos sobre el proyecto de la línea 7, teniendo en cuenta la diversidad de los productos y de la flexibilidad de las soluciones necesarias.
Hemos elegido para envasar nuestros productos de alta gama Gran Reserva una solución mixta que permite el encajado de productos tipo ovalado o chapata con robots, y otros productos (baguettes, media baguettes y pequeños productos) con el sistema de tolvas.

...y de la colaboración entre DLB y Pattyn en este proyecto?

Estamos satisfechos de esa colaboración. De hecho DLB es un experto del flujo de productos y Pattyn especialista de la gestión de bolsas y cajas. Teníamos ya material de Pattyn en ciertas plantas. Respecto a la línea 7, cada cambio lleva sus dudas y interrogaciones a los operarios, sin embargo creo que después de una primera temporada para acostumbrarse, fue un cambio positivo, el funcionamiento de la Ceflex es bueno y los ahorros realizados por el uso de bobina en vez de bolsas preformadas son interesantes. La selladora de bolsas es también una muy buena maquina, y no representa un cuelo de botella para la línea.